Sopa de Lentilha com Frango e Legumes
12 hora(s) 45 minuto(s)
6 porções
Sopa de Lentilha com Frango e Legumes
12 hora(s) 45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 xícara (180 g) de lentilha4 xícaras (960 ml) de água
200 g de peito de frango, em cubos
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
1 cebola média (150 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados ou amassados
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 batata Monalisa (270 g), em cubinhos
1/2 cenoura (55 g), picadinha
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a lentilha numa tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.2) Escorra, coloque numa panela, junte 2 xícaras de água e cozinhe por 15 minutos.
3) Tempere o frango com sal e o suco de limão.
4) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
5) Junte o frango e deixe dourar um pouco.
6) Acrescente a batata e a cenoura e deixe refogar por mais uns 3 minutos, mexendo constantemente.
7) Adicione a lentilha com o caldo do cozimento e a água restante e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até que o frango e os legumes estejam cozidos e o caldo tenha engrossado um pouco.
8) Se quiser, bata uma parte da lentilha com um pouco dos legumes no liquidificador e despeje novamente na panela.
9) Acerte o sal, deixe retomar a fervura e finalize com a salsinha e a cebolinha.
10) Sirva quente.
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