Sopa de Morango com Gelée de Grand Marnier
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Sopa de Morango com Gelée de Grand Marnier
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
SOPA DE MORANGO150 g de açúcar
1 kg de morango fresco, sem o talo
150 ml de suco de limão Taiti
1 galho de tomilho (2 g)
2 litros de sorvete de creme
150 g de morango fresco, para decorar
GELÉE DE GRAND MARNIER
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
1 xicara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de Grand Marnier
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
SOPA DE MORANGO1) Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para formar um caramelo, mas não deixe escurecer.
2) Junte o morango e mexa até dissolver o caramelo.
3) Junte o limão e o tomilho, espere levantar fervura, então tampe a panela e desligue o fogo.
4) Bata tudo no liquidificador, passe numa peneira e reserve.
GELÉE DE GRAND MARNIER
5) Hidrate a gelatina na água e reserve.
6) Coloque o Grand Marnier numa panela e leve ao fogo para ferver.
7) Junte a gelatina hidratada e, assim que dissolver, transfira para um recipiente e leve à geladeira para firmar.
8) Sirva a geleia com a sopa de morango, sorvete de creme e os morangos frescos.
Galeria
