Soufflé de Banana com Calda de Chocolate
1 hora(s)
4 porções
Soufflé de Banana com Calda de Chocolate
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
SOUFFLÉ4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
4 bananas-nanicas (600 g) bem maduras, em rodelas
1/8 colher (chá) (1 g) de canela em pó
125 ml de água fervente
4 claras (128 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar, para polvilhar
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
2 colheres (sopa) (15 g) de canela, para polvilhar
CALDA DE CHOCOLATE
5 colheres (sopa) (35 g) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
2 1/2 xícaras (600 ml) de água
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Passo a Passo
SOUFFLÉ1) Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
2) Assim que adquirir uma cor dourada, junte a banana e mexa até cozinhar e se desmanchar.
3) Adicione a canela e misture.
4) Acerte a textura com um pouco de água fervente, retire do fogo e reserve para esfriar.
5) Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao doce de banana.
6) Distribua a mistura nos ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar e leve ao forno preaquecido a 220°C par aassar por aproximadamente 15 minutos.
7) Retire do forno e sirva imediatamente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela e acompanhado da calda de chocolate.
CALDA
8) Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar.
Utensílios
4 ramequinsGaleria
