Soufflé de Brigadeiro com Calda de Maracujá
1 hora(s)
4 porções
Soufflé de Brigadeiro com Calda de Maracujá
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
SOUFFLÉ1 lata de leite condensado (395 g)
1 1/2 xícara (165 g) de chocolate em pó
4 claras (144 g)
1 colher (chá) (5 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
CALDA DE MARACUJÁ
4 maracujás azedos (600 g)
8 colheres (sopa) (88 g) de açúcar
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Passo a Passo
SOUFFLÉ1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Numa panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o chocolate, cozinhe por alguns minutos, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
3) Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes e, com uma espátula, incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate.
4) Despeje o creme nos ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar e reduza a temperatura do forno para 180°C.
5) Leve os ramequins para assar por 30 minutos, ou até os soufflés estarem crescidos e dourados.
6) Retire do forno e sirva imediatamente com a calda de maracujá.
CALDA
7) Extraia a polpa dos maracujás, coloque numa panela, misture o açúcar e leve ao fogo até engrossar.
Utensílios
4 ramequins (6 cm diâmetro)Galeria
