Soufflé de Mandioquinha
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Soufflé de Mandioquinha
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 kg de mandioquinha
2 litros de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (5 g) pasta de raiz-forte (wasabi)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1/4 de xícara (30 g) polenta instantânea
1/4 de xícara (30 g) de farinha de rosca caseira
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a mandioquinha na água.
2) Amasse e tempere com azeite, wasabi e sal.
3) Se necessário, use um pouco da água do cozimento para acertar o ponto do purê.
4) Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca e farinha de polenta as forminhas.
5) Distribua o purê nas forminhas, polvilhe com a polenta e a farinha de rosca e deixe descansar.
6) Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 10 minutos.
Utensílios
8 forminhas de aro removível
Galeria
