Soufflé de Mandioquinha
55 minuto(s)
6 porções
Soufflé de Mandioquinha
55 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
300 g de mandioquinha
500 ml de água
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de creme de leite fresco
4 gemas (68 g)
3 claras (108 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Descasque a mandioquinha, cozinhe na água durante 20 minutos e passe pela peneira, para obter um purê.
2) Misture ao purê o creme de leite e as gemas.
3) Na batedeira, bata as claras em neve.
4) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas ao purê e tempere com sal e pimenta.
5) Unte com manteiga 6 ramequins, distribua o purê e leve ao forno preaquecido a 180º C para assar durante 20 minutos.
Utensílios
6 ramequins para suflê
Galeria
