Spaghetti com Presunto e Ervilha
Spaghetti com Presunto e Ervilha
Ingredientes
300 g de espaguete de grano duro
3 litros de água
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
3/4 de xícara (100 g) de ervilha congelada
200 g de presunto cozido, em tiras
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de vinho branco seco
1 2/3 xícara (400 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (6 g) de farinha de trigo
200 g de queijo mussarela, em tiras
1 xícara (100 g) de queijo parmesão, em lascas
sal e pimenta-do-reino branca moída a hora a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a massa na água fervente com sal até que ficar al dente, escorra e reserve.
2) Numa panela, derreta a manteiga, junte a ervilha ainda congelada e cozinhe até que se descongele.
3) Acrescente o presunto, regue com o vinho branco e deixe evaporar.
4) Adicione o creme de leite e a farinha e misture.
5) Junte a massa e a mussarela, misture e acerte o sal e a pimenta.
6) Sirva com as lascas de parmesão feitas com um descascador de legumes.
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