Spaghettini ai Broccoletti Verdi e Foie Gras
1 hora(s)
8 porções
Spaghettini ai Broccoletti Verdi e Foie Gras
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
1 kg de brócolis japoneses5 litros de água
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
1 1/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado
160 g de foie gras de pato cru, em cubinhos
500 g de spaghettini
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Limpe os brócolis, separe em floretes, lave bem e cozinhe por 10 minutos em 2 litros de água fervente com sal.2) Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho.
3) Junte os brócolis bem escorridos, salteie rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4) Tempere os cubinhos de foie gras com sal e pimenta e doure-os numa frigideira antiaderente bem quente, sem adicionar gordura, por 1 minuto.
5) Cozinhe a massa em 3 litros de água fervente com sal até ficar al dente, escorra e misture os brócolis e os cubinhos de foie gras.
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