Ingredientes

600 g de coxão mole ou filé-mignon bem limpo 
180 g de cebola-roxa bem picada 
100 g de pepino em conserva, bem picado
7  1/3 colheres (sopa) (80 g) de alcaparra bem picada
1 colher (chá) (5 ml) de conhaque 
3 colheres (sopa) (45 g) de ketchup
1  1/3 colher (sopa) (20 ml) de molho inglês
1/2 colher (chá) (3 ml) molho Tabasco 
1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon 
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva  
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto