Steak Tartare
30 minuto(s)
4 porções
Steak Tartare
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
600 g de coxão mole ou filé-mignon bem limpo
180 g de cebola-roxa bem picada
100 g de pepino em conserva, bem picado
7 1/3 colheres (sopa) (80 g) de alcaparra bem picada
1 colher (chá) (5 ml) de conhaque
3 colheres (sopa) (45 g) de ketchup
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de molho inglês
1/2 colher (chá) (3 ml) molho Tabasco
1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) O ideal é picar a carne com a ponta da faca, mas você também pode usar carne moída.
2) Misture todos os ingredientes e acerte o tempero a gosto.
3) Coloque o aro vazado no cento do prato e preencha com a mistura.
Utensílios
Aro vazado com 8 cm de diâmetro
Galeria
