Sundae Especial do Carlota
Sundae Especial do Carlota
Ingredientes
COMPOTA DE FRAMBOESA
200 g de framboesa fresca ou congelada
1 xícara (180 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de vinho do Porto
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
FAROFA DE AMÊNDOA
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1 1/2 xícara (165 g) de farinha de amêndoa
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 xícara (100 g) de amêndoa crua, sem pele, em lâminas
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
MONTAGEM
8 bolas (320 g) de sorvete baunilha
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Passo a Passo
COMPOTA DE FRAMBOESA
1) Numa panela, junte a framboesa e o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
2) Junte o vinho do Porto e deixe ferver por mais 10 minutos, aproximadamente.
3) Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar.
FAROFA DE AMÊNDOA.
4) Numa tigela , misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
5) Transfira para um tabuleiro e leve ao forno preaquecido a 150°C por 30 minutos para dourar.
6) Retire e deixe esfriar.
MONTAGEM
7) Numa taça de sorvete, coloque um pouco da farofa de amêndoa no fundo, disponha 2 bolas de sorvete por cima e regue com a compota de framboesa.
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