Sundae Especial do Carlota Sundae Especial do Carlota
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Sundae Especial do Carlota

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  4 porções

Sundae Especial do Carlota

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

COMPOTA DE FRAMBOESA
200 g de framboesa fresca ou congelada

1 xícara (180 g) de açúcar

1/2 xícara (120 ml) de vinho do Porto

1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha


FAROFA DE AMÊNDOA

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal

1/2 xícara (90 g) de açúcar

1  1/2 xícara (165 g) de farinha de amêndoa

1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo

1 xícara (100 g) de amêndoa crua, sem pele, em lâminas

1 colher (chá) (3 g) de canela em pó

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

MONTAGEM
8 bolas (320 g) de sorvete baunilha

Passo a Passo

COMPOTA DE FRAMBOESA
1) Numa panela, junte a framboesa e o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio por 20 minutos.

2) Junte o vinho do Porto e deixe ferver por mais 10 minutos, aproximadamente.
3) Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar.

FAROFA DE AMÊNDOA.
4) Numa tigela , misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
5) Transfira para um tabuleiro e leve ao forno preaquecido a 150°C por 30 minutos para dourar.

6) Retire e deixe esfriar.

MONTAGEM

7) Numa taça de sorvete, coloque um pouco da farofa de amêndoa no fundo, disponha 2 bolas de sorvete por cima e regue com a compota de framboesa.

Glossário