Tahine de Castanha
8 hora(s) 30 minuto(s)
900 g
Tahine de Castanha
8 hora(s) 30 minuto(s)
900 g
Ingredientes
500 g de castanha de caju crua1/2 xícara (120 ml) de água
2 1/3 colheres (sopa) (35 ml) de azeite de oliva
5 dentes de alho (25 g)
1 colher (sopa) (15 g) de tempero caseiro à base de alho, cebola e sal
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com a água, deixe de molho por 6 a 8 horas e escorra.2) No liquidificador, coloque a castanha escorrida e um pouquinho de água e comece a bater. Vá juntando mais água aos poucos e apenas o suficiente para obter um creme homogêneo. Talvez vocẽ não precise usar toda a água.
3) Acrescente o azeite, o alho, o tempero caseiro e sal a gosto e bata até homogeneizar.
4) Prove, acerte o sal, transfira para uma tigela e sirva.
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