Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola
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Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

TARTARE
3 beterrabas médias (600 g), com casca
100 ml de azeite de oliva
100 ml de suco de limão Taiti
50 g de amêndoa crua picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

CREME DE GORGONZOLA
200 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo Gorgonzola
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

TARTARE
1) Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio e leve para assar em forno a 180°C por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm.
2) Tempere a beterraba com sal, pimenta, azeite e suco de limão, distribua em potinhos, salpique a amêndoa e sirva com o creme.

CREME DE GORGONZOLA
3) Bata o creme de leite na batedeira até espumar, junte o Gorgonzola e siga batendo até obter um creme leve.
4) Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve na geladeira até o momento de usar.

Utensílios

Papel-alumínio

Glossário

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