Tartare de Frutas ao Coulis de Maracujá e Iogurte
Tartare de Frutas ao Coulis de Maracujá e Iogurte
Ingredientes
150 g de morango
1 mamão papaia (500 g)
1 kiwi (150 g)
1 manga Palmer (600 g)
100 g de uva verde sem semente, sem pele
8 folhas de hortelã (2 g)
4 colheres (sopa) (72 g) de mel
2 colheres (sopa) (16 g) de nozes, picadas grosseiramente
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) de Grand Marnier
320 g de iogurte natural
200 ml de suco de maracujá (aprximadamene 2 maracujás)
100 g de açúcar
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Passo a Passo
1) Corte os morangos, o mamão, o kiwi e a manga em cubinhos.
2) Corte as uvas ao meio e a hortelã em tirinhas.
3) Coloque tudo numa tigela e misture o mel, as nozes, o suco de limão e o licor e reserve na geladeira.
4) No liquidificador, bata o iogurte, o suco de maracujá e o açúcar e reserve na geladeira.
5) Coloque o aro no centro do prato de servir, monte o tartare de frutas, decore com o coulis de maracujá e iogurte em volta e sirva bem gelado.
Utensílios
Aro vazado de 8 cm de diâmetro
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