Tarte Tatin Tarte Tatin
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Tarte Tatin

 Fácil
  2 hora(s)
  12 porções

Tarte Tatin

 Fácil
  2 hora(s)
  12 porções

Ingredientes

3  1/3 colheres (sopa)  (50 g) de manteiga sem sal
100 g de açúcar
10 maçãs Gala (2 kg)
300 g de massa folhada

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Passo a Passo

1) Na própria fôrma, leve ao fogo a manteiga e o açúcar e faça um caramelo.
2) Descasque as maçãs, retire o miolo e corte ao meio.
3) Arrume as metades de maçã na fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar até que a maçã esteja macia.
4) Retire o papel-alumínio e leve a fôrma diretamente ao fogo médio, para secar o excesso de suco de maçã. Desligue e reserve para esfriar.
5) Abra a massa folhada, cubra a torta com ela e leve novamente ao forno preaquecido entre 180°C e 200°C para assar até a massa ficar crocante.
6) Desenforme quente e sirva.

Utensílios

Papel-alumínio
Fôrma de 25 cm de diâmetro

Glossário

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