Temaki de Crepe Recheado com Vegetais e Tofu
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Temaki de Crepe Recheado com Vegetais e Tofu
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
CREPE8 1/3 colheres (sopa) (75 g) de farinha de trigo peneirada
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite integral
4 colheres (sopa) (60 ml) de água
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
sal a gosto
RECHEIO
240 g de cogumelo shiitake, em palitos finos
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
150 g de cenoura, em palitos finos
150 g de pepino, em palitos finos
1 xícara (70 g) de broto de feijão
200 g de tofu, em bastões
30 g de alface crespa, em tirinhas
sal a gosto
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Passo a Passo
CREPE1) Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 2 horas.
2) Unte uma frigideira com azeite e frite os crepes até dourarem.
3) Corte os crepes ao meio, dando em forma de meia-lua.
RECHEIO
4) Refogue o shiitake no azeite, tempere com sal, desligue e deixe esfriar.
5) Divida todos os ingredientes do recheio em 6 porções.
6) Coloque uma porção sobre uma metade de crepe e enrole como um cone.
7) Repita o procedimento até terminarem os ingredientes.
Galeria
