Terrine de Chocolate com Castanha de Caju

Name: Terrine de Chocolate com Castanha de Caju
Prep time: P0D1H20M
Cook time: P0D1H20M
Total time: P0D1H20M
Yield: 8 porções
Cuisine: Gluten Fr
Ingredients: 1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado; 6 colheres (sopa) (90 ml) de creme de leite fresco; 4 gemas de ovo (68 g); 6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal; 8 claras (288 g); 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar; 1 1/4 xícara (150 g) de castanha de caju picada

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

8 porções

Bel Coelho

Terrine de Chocolate com Castanha de Caju

Bel Coelho

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

8 porções

Ingredientes

1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado

6 colheres (sopa) (90 ml) de creme de leite fresco

4 gemas de ovo (68 g)

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal

8 claras (288 g)

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

1 1/4 xícara (150 g) de castanha de caju picada

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Passo a Passo

1) Derreta o chocolate no banho-maria (coloque o recipiente com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).

2) Numa panela, ferva o creme de leite e misture ao chocolate derretido.

3) Junte as gemas uma a uma e misture para incorporar.

4) Adicione a manteiga e misture.

5) Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar.

6) Incorpore as claras delicadamente à mistura de chocolate, misture a castanha e despeje numa fôrma para terrine.

7) Leve ao freezer por mais ou menos 40 minutos antes de servir.