Terrine de Chocolate com Castanha de Caju Terrine de Chocolate com Castanha de Caju
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Terrine de Chocolate com Castanha de Caju

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  8 porções

Terrine de Chocolate com Castanha de Caju

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

1  2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado

6 colheres (sopa) (90 ml) de creme de leite fresco

4 gemas de ovo (68 g)

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal

8 claras (288 g)

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

1 1/4 xícara (150 g) de castanha de caju picada

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Passo a Passo

1) Derreta o chocolate no banho-maria (coloque o recipiente com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).

2) Numa panela, ferva o creme de leite e misture ao chocolate derretido.

3) Junte as gemas uma a uma e misture para incorporar.

4) Adicione a manteiga e misture.

5) Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar.

6) Incorpore as claras delicadamente à mistura de chocolate, misture a castanha e despeje numa fôrma para terrine.

7) Leve ao freezer por mais ou menos 40 minutos antes de servir.

Utensílios

Fôrma para terrine 

Glossário

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