Tiramisù Tiramisù
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Tiramisù

 Difícil
  3 hora(s) 40 minuto(s)
  8 porções

Tiramisù

 Difícil
  3 hora(s) 40 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

6 ovos grandes (420 g)

1 xícara (180 g) de açúcar

1  1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco

400 g de queijo mascarpone

1  1/2 xícara (360 ml) de café pronto frio

3  1/3 colheres (sopa) (50 ml) de licor amaretto

300 g de biscoito inglês

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

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Passo a Passo

1) Na batedeira, bata as claras em neve, junte metade do açúcar, bata bem e reserve.

2) Em outra tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar restante até formar um creme esbranquiçado com o triplo do volume inicial.

3) Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly mole.

4) Junte o creme de gemas e o mascarpone ao chantilly e bata para misturar.

5) Com um batedor de arame, misture delicadamente as claras em neve ao creme de mascarpone e gemas e reserve.

6) Numa tigela, misture o café frio com o licor e umedeça rapidamente os biscoitos.

7) Forre o fundo de um pirex com os biscoitos molhados, cubra com um pouco do creme e salpique um pouco do chocolate, repita as camadas de biscoito, creme e chocolate e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Glossário

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