Nível 1
50 minuto(s)
4 porções

Tomatinhos Assados ao Vinagre Balsâmico

por: Ela Chris Fischman

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 50 minuto(s)
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

200 g de tomate-cereja vermelho, cortado ao meio no sentido do comprimento
200 g de tomate-cereja amarelo, cortado ao meio no sentido do comprimento
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar mascavo claro
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) (3 g) de manjericão verde picado
1 colher (sopa) (3 g) de tomilho fresco picado
1 xícara (240 ml) de azeite de oliva extravirgem, aproximadamente
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Arrume os tomates na assadeira untada com azeite, tempere com os demais ingredientes e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que estejam macios e seus sucos tenham evaporado, deixando apenas um molhinho escuro.
2) Desligue o fogo e deixe os tomates esfriarem dentro do forno, para que sequem mais um pouco.
3) Transfira-os para um recipiente de vidro e cubra-os completamente com azeite de oliva extravirgem.
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Galeria

Tomatinhos Assados ao Vinagre Balsâmico


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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