Torta de Cebola com Cogumelos
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Torta de Cebola com Cogumelos
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
MASSA1 xícara (135 g) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
4 colheres (sopa) (60 ml) de água
RECHEIO
1/2 cebola média (70 g), picada
500 g de cogumelo Pleurotus, em cubinhos
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
6 dentes de alho (30 g), com casca
1 ovo grande (70 g)
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MASSA1) Numa tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Adicione a água aos poucos e misture até formar uma bola de massa. Não não trabalhe demasiado a massa, para que não fique dura.
3) Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4) Unte as forminhas com manteiga.
5) Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma.
6) Preencha com o recheio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, até que tenha dourado.
7) Sirva quente.
RECHEIO
8) Embrulhe o dentes de alho em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos.
9) Retire do forno, descarte a pele e amasse o alho até formar um purê.
10) Numa panela, refogue a cebola e o cogumelo na manteiga por 5 minutos, tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe esfriar.
11) Numa tigela, bata o ovo, o creme de leite e o purê de alho assado com um batedor de arame.
12) Por último, incorpore o refogado de cogumelo e acerte o tempero.
Utensílios
Filme plásticoPapel-alumínio
Fôrma de 20 cm de diâmetro
