Torta de Chocolate Amargo Torta de Chocolate Amargo
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Torta de Chocolate Amargo

 Médio
  2 hora(s) 30 minuto(s)
  10 porções

Torta de Chocolate Amargo

 Médio
  2 hora(s) 30 minuto(s)
  10 porções

Ingredientes

MASSA

1/2 xícara (70 g) de açúcar de confeiteiro

1/4 de xícara (24 g) de nozes-pecãs, torradas, geladas

3/4 de xícara (102 g) de farinha de trigo

1/4 de xícara (20 g) de cacau em pó

1/4 de colher (chá) (1 g) de sal

1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, para polvilhar



RECHEIO

2  2/3 xícaras (400 g) de chocolate meio amargo picado

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal

2 ovos grandes (140 g), ligeiramente batidos 

1/4 de xícara (45 g) de açúcar

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Passo a Passo

MASSA

1) No processador, bata primeiramente o açúcar com as nozes-pecãs, depois junte a farinha, o cacau, o sal e a baunilha e pulse até misturar.

2) Adicione a manteiga e pulse novamente. Não processe demais, apenas o suficiente para misturar.

3) Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e faça furos no fundo com um garfo, para evitar que se formem bolhas de ar.

4) Leve a massa ao forno preaquecido a 160°C para assar por 15 minutos, retire e reserve até amornar.

5) Despeje o recheio sobre a base de massa morna e leve ao forno por mais 12 minutos.

6) Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora e 30 minutos. 

7) Depois de fria, polvilhe com cacau em pó.



RECHEIO

8) Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).

9) Retire do fogo, junte os ovos e o açúcar e misture.

Utensílios

Fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro

Glossário

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