Torta de Chocolate com Mel e Avelã
2 hora(s) 35 minuto(s)
8 porções
Torta de Chocolate com Mel e Avelã
2 hora(s) 35 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
MASSA250 g de farinha de trigo
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
130 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 ovo grande (70 g)
RECHEIO
2 1/3 xícara (250 g) de avelã torrada, sem pele, picada grosseiramente
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
2 colheres (sopa) (40 g) de glucose de milho
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de creme de leite fresco
COBERTURA
1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado
250 ml de creme de leite fresco
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA1) No processador, junte a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga e pulse para misturar.
2) Acrescente o ovo e pulse mais algumas vezes.
3) Forme uma bola com a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4) Abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma e leve ao freezer por 10 minutos.
5) Retire e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 25 minutos.
RECHEIO
6) Numa tigela, misture a avelã e o chocolate e reserve.
7) Numa panela, coloque o açúcar, o mel, a glucose de milho e o sal e leve ao fogo até dourar.
8) Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver até se desprender do fundo da panela.
9) Despeje o caramelo sobre a mistura de chocolate, mexa para derreter e despeje tudo sobre a massa.
COBERTURA
10) Derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver).
11) Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
12) Junte o chocolate ao chantilly e misture.
13) Decore a torta como desejar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Utensílios
Fôrma de fundo removível de 18 cm de diâmetroGaleria
