Torta de Palmito e Cream Cheese
Torta de Palmito e Cream Cheese
Ingredientes
MASSA
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
1 colher (sopa) (16 g) de iogurte natural
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
1/4 de colher (chá) (1 g) de fermento em pó químico
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
RECHEIO
1 talo de alho-poró médio (150 g)
340 g de palmito juçara
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
250 ml de creme de leite fresco
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (chá) (3 g) pimenta-do-reino branca moída na hora
150 g de cream cheese
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, embale em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
2) Abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma e reserve.
RECHEIO
3) Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento, lave em água corrente, fatie em meias-luas e reserve.
4) Corte o palmito em rodelas e reserve.
5) Leve ao fogo uma frigideira média com a manteiga e o alho-poró e refogue por 2 minutos.
6) Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos previamente peneirados e o leite e tempere com sal e pimenta.
7) Espalhe o alho-poró refogado sobre a base de massa, distribua o palmito por cima, espalhe o cream cheese e cubra tudo com o creme.
8) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até começar a dourar.
Utensílios
Filme plástico
Fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro
Galeria
