Torta de Pecã à Americana
Torta de Pecã à Americana
Ingredientes
MASSA
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) (60 ml) de água
RECHEIO
1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo claro
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo
1 xícara (300 g) de glucose de milho
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, derretida
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (150 g) nozes-pecãs, em metades
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Passo a Passo
MASSA
1) Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a manteiga aos pedacinhos e misture com 2 facas até obter uma farofa.
2) Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos, até que se forme uma bola.
3) Abra a massa e forre o fundo e as laterais da fôrma.
4) Faça um acabamento nas bordas, apertando-as bem, para não caírem, e depois faça furos com um garfo.
5) Aqueça o forno 170°C.
6) Cubra a massa com um pedaço de papel-alumínio e coloque por cima um peso, como grãos de feijão cru, para evitar que se formem bolhas na massa.
7) Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
RECHEIO
8) Numa tigela, bata o açúcar mascavo, a farinha, a glucose de milho, a manteiga, os ovos e a baunilha com uma colher de pau ou batedor de arame.
9) Acrescente as nozes-pecãs e mexa.
10) Preencha a base de massa já pré-assada com o recheio e asse a 180°C por mais 50 minutos, até que o recheio esteja firme.
11) Sirva morna ou gelada.
Utensílios
Fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro
Papel-alumínio
Galeria
