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Torta de Ricota

Nível 2
1h20
10 porções

Ingredientes

500 g de ricota fresca
1 lata (395 g) de leite condensado
1  1/4 xícara (300 ml) de leite integral
4 ovos grandes (280 g)
3 colheres (sopa) (21 g) de amido de milho
2/3 de colher (sopa) (4 g) de raspas de casca 1 limão-siciliano
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

1) No liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e as raspas de limão, transfira para uma tigela e reserve.
2) Na batedeira, bata as claras em neve.
3) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à mistura da tigela.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 50 minutos.

Utensílios

Fôrma de 20 cm de diâmetro

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