Torta de Santiago
Torta de Santiago
Ingredientes
7 ovos grandes (490 g)
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
150 g de farinha de trigo
3 1/2 xícaras (500 g) de amêndoa crua, sem pele, moída
500 g de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de xerez
4 1/2 colheres (sopa) (50 g) de açúcar de confeiteiro
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture 1 ovo, a manteiga e a farinha e forme uma massa.
2) Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina, forre com ela a assadeira e reserve.
3) Em outra tigela, misture a amêndoa moída com o açúcar e a canela.
4) Sempre misturando bem, acrescente o xerez e os demais ovos um a um.
5) Quando a mistura estiver homogênea, despeje-a sobre a base de massa na assadeira.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora, aproximadamente.
7) Para saber se a torta está assada, espete um palito de dente no centro, que deve sair limpo.
8) Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Utensílios
Rolo de abrir massa
Assadeira de aro removível de 24 cm de diâmetro
Galeria
