Torta de Sardinha Torta de Sardinha

Torta de Sardinha

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  12 porções

Torta de Sardinha

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  12 porções

Ingredientes

RECHEIO
2 cebolas média (300 g), picadas
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 xícara (150 g) tomate Débora, sem sementes, picado
3 latas de sardinha em conserva de óleo (375 g), escorrida
1 xícara (240 ml) de molho de tomate
1 xícara (140 g) de azeitona verde, sem caroço, picada
2 colheres (sopa) (4 g) de orégano seco


MASSA E FINALIZAÇÃO
5 ovos grandes (350 g)
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
1  1/2 xícara (360 ml) de óleo de girassol
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
3 colheres (sopa) (9 g) de queijo parmesão ralado, para finalizar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

RECHEIO
1) Numa panela, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
2) Junte o tomate e deixe refogar por mais 1 minuto.
3) Acrescente a sardinha, o molho de tomate, a azeitona e o orégano, retire do fogo e reserve para esfriar.

MASSA E FINALIZAÇÃO
4) Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo e sal e pimenta a gosto e bata até homogeneizar.
5) Junte o fermento e misture com uma espátula.
6) Despeje metade da massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe o recheio por cima, cubra com a massa restante e polvilhe mais parmesão.
7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até ficar dourada.

Utensílios

Refratário de 34 x 20 cm