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Trança de Leite Condensado

Trança de Leite Condensado

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h50
2 tranças grandes

Ingredientes

MASSA
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
1  1/2 xícara (360 ml) de água fria
1 lata (395 g) de leite condensado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
3 ovos grandes (210 g)
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara (67 g) de farinha de trigo, para polvilhar
COBERTURA
1 lata (395 g) de leite condensado
3 xícaras (150 g) de coco seco ralado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

MASSA
1) Na
tigela da batedeira, junte todos os ingredientes e bata por 20 minutos.
2) Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha, faça uma bola, cubra
com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
3) Ao final desse descanso, divida a massa em 2 partes, depois divida cada parte
em outras 2 e forme um cilindro longo com cada uma delas.
4) Enrole os cilindros 2 a 2 formando uma trança, coloque num tabuleiro forrado com
tapete de silicone e deixe descansar, coberto, por mais 15 minutos.
5) Espalhe a cobertura sobre os pães e leve para assar em forno preaquecido a
180°C por 30 minutos.
7) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

COBERTURA
8) Numa tigela, misture todos os ingredientes.

Utensílios

Tapete de silicone (Silpat)


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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