Trouxinhas Crocantes com Maçã e Canela
Trouxinhas Crocantes com Maçã e Canela
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
5 maçãs vermelhas (1,1 kg), descascadas, em cubos
5 maçãs verdes (1 kg), descascadas, em cubos
235 g de açúcar
3 colheres (chá) (9 g) de canela em pó
2 1/2 colheres (chá) (12 ml) de Grand Marnier
1/2 xícara (120 ml) de água
6 folhas (210 g) de massa filo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça bem a manteiga, junte as maçãs, mantendo em fogo bem alto, para que as maçãs não liberem líquido, e deixe cozinhar até ficar bem seco.
2) Adicione 150 g de açúcar e deixe secar novamente.
3) Acrescente 2 colheres (chá) de canela e o licor, desligue o fogo e deixe esfriar.
3) Em outra panela, junte a água e o açúcar e a canela restantes, deixe ferver até dissolver, desligue e reserve.
4) Pincele as folhas de massa filo com a calda de açúcar e dobre-as ao meio.
5) Disponha o recheio sobre a massa dobrada e feche como uma trouxinha.
6) Coloque as trouxinhas num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com um tapete de silicone e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam bem douradas.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)
Galeria
