Trouxinhas de Kratong de Frango e Milho Verde

Médio

40 minuto(s)

8 porções

Trouxinhas de Kratong de Frango e Milho Verde

Ingredientes

RECHEIO
300 g de batata Monalisa, em cubinhos
1 litro de água
500 g de filé de frango moído
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
1 colher (chá) (2 g) de sal
1/2 cebola pequena (60 g), finamente picada
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar demerara
1/2 xícara (80 g) de milho verde conserva
1 colher (chá) (3 g) de chili em pó
1 colher (chá) (1 g) pimenta calabresa
1/4 de xícara (9 g) de coentro fresco picado

MASSA DAS TROUXINHAS
1 gema de ovo (17 g)
1/2 xícara (100 g) manteiga sem sal
2 1/2 xícaras (380 g) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) (90 ml) de água fria

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Passo a Passo

RECHEIO
1) Numa panela, cozinhe a batata em 1 litro de água por 20 minutos e escorra.
2) Numa frigideira ou wok, refogue a carne no óleo, junte o sal, a batata, a cebola, o açúcar, o milho, a chili em pó e a pimenta calabresa (só para quem gosta bem picante) e misture.
3) Adicione o coentro e misture bem e reserve.

TROUXINHAS
4) Misture a gema, a manteiga, a farinha e a água e amasse.
5) Abra a massa, corte círculos pequenos e forre o fundo e as laterais das forminhas.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
7) Desenforme, coloque o recheio e sirva.