Vaca Atolada
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Vaca Atolada
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 cebola média (170 g), picada3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de girassol ou azeite de oliva extravirgem
1 tomate Débora (195 g), sem pele e sem sementes, picado
300 g de abóbora-moranga, em cubos
500 g de músculo bovino, em cubos
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
4 1/2 xícaras (1,08 litro) de água
Passo a Passo
1) Numa panela de pressão, refogue a cebola no óleo até dourar.2) Adicione o tomate e refogue um pouco.
3) Depois, acrescente a abóbora e refogue um pouco mais.
4) Junte a carne e o sal, cubra com água, tampe e cozinhe na pressão por uns 45 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
5) Destampe e mantenha no fogo para apurar um pouco.
6) Espere amornar e sirva com cuidado para a carne não se desmanchar no creme de abóbora.
