Vitela ao Molho de Tomate
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Vitela ao Molho de Tomate
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1,8 kg de paleta de vitelo sem osso, limpa, em cubos1/4 xícara (60 ml) de óleo de girassol
5 cebolas grandes (750 g), picadas
1/2 colher (sopa) (2 g) páprica picante
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada
4 tomates Débora (500 g), sem pele e sem sementes, em cubos
1 xícara (240 ml) de água
1/2 colher (sopa) (2 g) de páprica doce
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Retire a carne da geladeira 2 horas antes de iniciar o preparo, para que ela atinja a temperatura ambiente.2) Numa panela grande, aqueça metade do óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
3) Junte a carne e frite, mexendo constantemente, até ficar bem dourada.
4) Adicione a páprica picante, sal e a noz-moscada e continue mexendo.
5) Acrescente tomate e a água, misture bem, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 1 hora, até a carne ficar bem macia.
6) Ao final, junte a páprica doce, acerte o sal e sirva.
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