Yakissoba de Frutos do Mar
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Yakissoba de Frutos do Mar
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
100 g de camarão médio limpo100 g de lula em anéis
100 g de marisco sem concha
1/8 de colher (chá) (1 g) de Aji-No-Moto
125 g de macarrão para yakissoba
1 1/4 xícara (300 ml) de óleo de soja
1/4 de xícara (35 g) de cenoura em rodelas
1/4 de xícara (35 g) de vagem holandesa picada
1/2 xícara (50 g) de floretes de couve-flor
2/3 de xícara (50 g) de floretes de brócolis
2/3 de xícara (50 g) de repolho verde fatiado
1 xícara (50 g) de acelga fatiada
2 xícaras (480 ml) de caldo de frango
1/4 de xícara (60 ml) de shoyu
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho diluído em 100 ml de água
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de gergelim torrado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os frutos do mar com um pouco de pimenta-do-reino, Aji-No-Moto e sal.2) Cozinhe o macarrão conforme as recomendações da embalagem e escorra.
3) Unte uma panela com óleo e frite o macarrão por 2 minutos. Retire e reserve.
4) Numa wok, em fogo alto, refogue os frutos do mar num fio de óleo por 2 minutos, retire e reserve.
5) Junte mais óleo e refogue os legumes, colocando os mais duros primeiro.
6) Acrescente o caldo de frango e cozinhe por alguns minutos.
7) Junte os frutos do mar e o shoyu, corrija o sal, o Aji-No-Moto e a pimenta-do-reino.
8) Adicione o amido de milho dissolvido e, quando engrossar, desligue o fogo.
9) Regue com o óleo de gergelim torrado, despeje o molho sobre o macarrão e sirva.
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