Tapioca

Subproduto da mandioca (raiz genuinamente brasileira, que já constituía a base da alimentação indígena quando os portugueses chegaram por aqui), a goma de tapioca virou moda nos últimos tempos, principalmente entre os adeptos da comida saudável que fogem do glúten.

Tanto que nos mercados é cada vez maior a variedade de marcas que vendem a massa já pronta para fazer tapioca, como se denomina o disco feito em frigideira quente que recebe uma infinidade de recheios.

Mas essa massa extraída da mandioca pode ser usada em muitos outros preparos, como mostramos na Mesa Tapioca, que acontece de 13 a 19 de abril, liderada pela chef Gislaine Oliveira. Você vai se surpreender com as receitas deliciosas que ela selecionou. Puxe uma cadeira e comprove!