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Jambo: uma delícia em sucos, doces, saladas e muito mais

Da mesma família da jabuticaba, da goiaba e da pitanga, o jambo é natural da Malásia e muito comum em diversas áreas da Ásia. Foi trazido ao continente americano pelos portugueses e espanhóis.

Por conta de suas folhas exuberantes e florada aromática, o jambeiro é usado como planta ornamental, que fornece uma generosa sombra. Mas seu fruto também seduz muita gente, seja in natura ou como ingrediente em diversos preparos, como suco, geleia, doces e saladas.

As variedades mais cultivadas no Brasil são o jambo-vermelho, jambo-amarado e jambo-rosa, especialmente nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste.

Carnudo, suculento e de sabor adocicado, o fruto do jambeiro surge entre os meses de janeiro e março. É ótima fonte de proteína, vitaminas A, B1 e B2, e minerais como ferro e fósforo. Também é rico em fibras, que atuam como excelente protetor das funções intestinais.

Confira nas receitas abaixo como explorar todo o sabor dessa fruta:

Compota de Jambo

Geleia de Jambo

Margarita de Jambo

Sorbet de Jambo com Limão e Hortelã

Suco de Jambo com Limão e Hortelã

 

 

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