Tá na Mesa indica: kit básico para trabalhar com chocolate

Tá na Mesa indica: kit básico para trabalhar com chocolate

Tão delicado quanto delicioso, o chocolate precisa de cuidados especiais durante o trabalho na cozinha. Por exemplo, a umidade deve passar longe, enquanto a temperatura precisa ser controlada com atenção. E é por essas e outras que o investimento em utensílios adequados ajuda um bocado.

A seguir, confira a seleção de itens básicos feita por nossa equipe e se delicie com a beleza de um chocolate bem temperado.

 

Conjunto em aço inox para derretimento de chocolate, manteiga, doces, por Cabilock

Panela de derretimento de aço inoxidável com caldeira dupla de 1000 ml para fazer chocolate, velas e doces (1000 ml)




 

Pote de derretimento de chocolate, por Homozy


 


Derretedeira multiuso CM-2, 5 l, 220 v, por Inovamaq



 

Termometro Digital Infravermelho



 

Termômetro culinário digital tipo espeto, por Lotus



Balança digital de cozinha de até 20 kg, escala 1 grama (SF-400), por SF-400



 

Fôrma com silicone para ovo de Páscoa, 500 g, por BWB



Fôrma PVC silicone para ovo de Páscoa (Ref. 48), 100 g, por BWB



 

Espátula de confeitaria reta, por Mimo Style



 

Espátula aço cromado, 10, 2 cm, por Pincéis Atlas



 

 


 
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