Uni, duni, tê

Uni, duni, tê

Mais de 40 variedades de berinjela podem ser encontradas na Ásia. Já no Brasil são mais comuns a roxa, a japonesa e a italiana. Se você já se viu perdido em meio às variedades disponíveis na feira, confira algumas dicas que podem ajudá-lo nessa etapa. 

- Para fritar, escolha a berinjela japonesa, pois é mais fina e fica pronta mais rapidamente, ou seja, ela fica menos tempo em contato com o óleo, o que reduz a chance de ficar gordurosa. 

- No geral, procure os frutos com a casca mais lisa e brilhante. Além disso, verifique a textura, pois os mais firmes tendem a ter menos sementes que os macios demais. 

- Se quiser impressionar, as miniberinjelas são ótimas para servir como entrada ou para dar um charme a mais na apresentação de seu prato. 

 

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