Andréa Pereira

Andréa Pereira

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Gostar de comer bem é o primeiro passo para querer começar a cozinhar. Ter filhos que partilham desse amor e cobram pratos gastronômicos é um incentivo a mais para se aventurar no fogão. E foi exatamente isso que aconteceu com Andréa Pereira, que é uma das mais importantes colecionadoras de arte do Brasil. Natural do Rio de Janeiro, suas influências eram majoritariamente francesas, por isso, quando seu filho do meio pedia foie gras, ela vestia o avental e se desafiava a criar a receita perfeita. “Cozinha é erro e acerto, e não se pode ter medo. Você vai errar mesmo. Se errou, comece de novo”, conta ela. Hoje morando em São Paulo, ela decidiu profissionalizar o hobby. Assim, formou-se no Le Cordon Bleu e fundou o serviço de receitas sob encomenda Chez Moi. “É a comida da minha casa para a sua”, diz ela, que lança de 10 a 15 pratos por mês, sempre de olho nas etapas do menu e com foco em quem quer promover jantares sem ter de ter tanto trabalho.

Cozinha Francesa Descomplicada

Sem essa de que cozinha francesa é difícil ou “coisa para chef”. Nesta semana, vamos mostrar a você técnicas básicas e receitas clássicas para transformar a sua casa num verdadeiro bistrô parisiense.