Couscous de Farinha-d’Água
40 minuto(s)
10 porções
Couscous de Farinha-d’Água
40 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
200 g de farinha-d'água150 ml de caldo de legumes
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal
1/2 cebola média (60 g), picadinha
1 cenoura média (140 g), em cubinhos
1 abobrinha italiana (160 g), em cubinhos
5 quiabos (100 g), em rodelas finas
50 g salsinha ou coentro fresco picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a farinha num pirex, despeje o caldo quente por cima, cobrindo toda a farinha, e deixe hidratar por 20 minutos.2) Com um garfo, afofe a farinha.
3) Derreta a manteiga numa frigideira, junte a cebola e a cenoura e, mexendo sempre, refogue por 5 minutos.
4) Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos.
5) Acrescente o quiabo, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 1 minuto.
6) Junte a farinha hidratada, acerte o sal e a pimenta e finalize com a salsinha.
7) Sirva em seguida.
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