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Caio Corrêa

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Formado em gastronomia pela FMU, Caio Corrêa teve a sua primeira experiência em confeitaria na Pâtisserie Douce France, comandada pelo chef francês Fabrice Le Nud. Fez pós-graduado pela Ealing Hammersmith and West London College, em Londres, o chef pâtissier Caio Corrêa estagiou na Ecole Gastronomique Bellouet Consell, em Paris, e atuou com grandes chefs, inclusive na Confeitaria Ladurèe, uma das mais conceituadas da França. De volta a São Paulo, Caio lançou sua própria grife, a CFC - Caio Corrêa Pâtissier, para oferecer doces clássicos com uma releitura contemporânea, combinando tradição e modernidade com criatividade e sofisticação. Atualmente, Caio Corrêa é um dos embaixadores da Callebaut no Brasil e, também, é professor de confeitaria do Le Cordon Bleu Brasil.
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