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Todo mês sai um novo título da parceria firmada entre o Hospital Albert Einstein e a Clínica Einstein com o Tá na Mesa para produzir conteúdos que unem alimentação, saúde e bem-estar.

A alimentação tem uma conexão direta com o diabetes, condição de saúde que afeta muita gente. Por isso, esse ebook reuniu informações valiosas, compiladas pelas nutricionistas Ana Maria Pita Lottenberg e Giovanna Guimarães Lopes, do Hospital Israelita Albert Einstein, e receitas deliciosas selecionadas pela chef Gislaine Oliveira. Tudo para tornar a rotina alimentar do diabético mais saborosa e segura. Esta é mais uma publicação derivada dos temas desenvolvidos pelo site de gastronomia, onde você encontra um rico conteúdo composto por receitas com curadoria de chefs, testadas e explicadas de modo simples, e informações sobre culinária.
 
Ebook 86 - Clínica Einstein: Diabetes
Este ebook contém: 57 páginas | 34 receitas
À frente do Buffet Gislaine Oliveira Gastronomia, a chef e banqueteira já realizou mais de 2 mil eventos (entre festas de aniversários, Bat-Mitzvá, casamentos e reuniões corporativas). Nutricionista de formação, ela iniciou carreiga aos 22 anos na fábrica Santista, onde por quatro anos coordenou e liderou o restaurante industrial da empresa, supervisionando 72 pessoas na preparação de mais de 5 mil refeições por dia. Após esse período, em sociedade com a irmã, Joice, fundou a doceria Doce de Ver, na Vila Nova Conceição. Ali, ela iniciou as atividades de chef confeiteira, responsável pela criação e elaboração de todo o cardápio. As solicitações cresceram no bairro, frequentado pelas clientes das sofisticadas butiques Daslu e Claudete e Deca, e estimularam a criatividade de Gis, sempre em busca de novidades para atender à demanda. Em 1993, criou seu próprio buffet, com um portfólio de menus criativos e requintados, que atende aos mais variados formatos de eventos e temas (brasileiro, tropical, baile de máscaras, circo, entre outros). A chef resume assim sua larga experiência no segmento: “Aprendi que não é preciso ser formal para ser chique. Meu objetivo é criar festas para surpreender as pessoas, tanto no paladar quanto na apresentação, e ainda deixá-las felizes”.
A Clínica Einstein oferece uma equipe formada por médicos e enfermeiros, com apoio de nutricionistas, educadores físicos, psicólogos, entre outros profissionais, trabalhando juntos para construir um plano de cuidado exclusivo para seus pacientes. Essa equipe leva em conta o histórico de saúde e comportamentos do paciente, entre outros fatores, para definir, junto com ele, suas metas de saúde e programar consultas e orientações com o objetivo de melhorar sua qualidade de vida.

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