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Todo mês sai um novo título da parceria firmada entre o Hospital Albert Einstein e a Clínica Einstein com o Tá na Mesa para produzir conteúdos que unem alimentação, saúde e bem-estar.

A alimentação da gestante é um fator importante tanto para a saúde materna quanto para o desenvolvimento do bebê. E esse ebook foi feito para ajudar as futuras mamães a tirar o melhor partido do que colocam no prato. Tem informações e dicas preciosas reunidas pelas nutricionistas Thais Tobaruela Ortiz e Caroline Missen, da Clínica Einstein. E tem uma seleção de receitas irresistíveis assinadas pela chef Fabiana Karan. Ou seja, um pacote completo! Esta é mais uma publicação derivada dos temas desenvolvidos pelo site de gastronomia, onde você encontra um rico conteúdo composto por receitas com curadoria de chefs, testadas e explicadas de modo simples, e informações sobre culinária.

 
Ebook 91 - Clínica Einstein: Saúde da Gestante
Este ebook contém: 50 páginas | 27 receitas
A Clínica Einstein oferece uma equipe formada por médicos e enfermeiros, com apoio de nutricionistas, educadores físicos, psicólogos, entre outros profissionais, trabalhando juntos para construir um plano de cuidado exclusivo para seus pacientes. Essa equipe leva em conta o histórico de saúde e comportamentos do paciente, entre outros fatores, para definir, junto com ele, suas metas de saúde e programar consultas e orientações com o objetivo de melhorar sua qualidade de vida.

Contadora por formação, Fabiana é personal chef na gastronomia saudável e funcional por propósito de vida. Gaúcha, ela acredita que a vida é feita de ciclos, e o dela mudou ao se transferir para São Paulo e se interessar em desenvolver um estilo de vida mais saudável, que inclui escolhas alimentares que proporcionem um envelhecimento mais saudável para ela e o marido e bem-estar no longo prazo para a filha. Ela tratou de buscar conhecimentos e cursos para concretizar esse propósito. “Aqui em casa buscamos o equilíbrio em tudo, desde o que colocamos na mesa até com quem nos relacionamos”, diz Fabiana, casada há 20 anos e mãe de uma adolescente de 14.

O que era um interesse para consumo doméstico acabou virando um caminho profissional. Como personal chef, Fabiana leva o conhecimento e a prática da cozinha às pessoas que buscam qualidade de vida através da alimentação saudável. “Todas as receitas são elaboradas conforme a necessidade e preferência individual de cada cliente, mas sempre buscando a utilização de ingredientes frescos e objetivando prepará-los da melhor forma para que os nutrientes sejam absorvidos, através de técnicas para manter a biodisponibilidade nutricional de cada preparo”, explica.

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