Fred Frank
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Sabores, cores e sensações... Formação francesa, paixão pela Itália e brasileiro de coração, Fred Frank inova na cozinha contemporânea, unindo toques brasileiros à culinária dos países mediterrâneos.
Fred, que vem de uma família de donos de restaurantes, aplica grande dedicação tanto nas preparações mais sofisticadas quanto nas receitas mais simples, elaborando pratos criativos e saborosos.
Em Moema, há uma cozinha de 300m2 moderna e sotisficada, para atender a todos os tipos de preparações: dos pequenos jantares às grandes festas.
Para garantir a qualidade dos pratos e também dos produtos diferenciados produzidos por Fred Frank Gastronomia, a cozinha conta com fornos e fogões de primeira linha, bancadas de preparação e uma câmara frigorífica montada especialmente para o buffet.
Na cozinha acontece a pré-produção de todos os alimentos que são embalados à vácuo e finalizados no local do evento. Isto garante a qualidade e a padronização dos produtos, sempre frescos e saborosos.
