Pastilhagem

Pastilhagem é uma massa feita de açúcar. Muito simples de fazer, é usada para decorações ou estruturas.
Depois de seca, a pastilhagem fica muito dura, por isso não pode ser usada para cobrir bolos.
Como a massa se resseca rapidamente, ela deve ser embrulhada em plástico imediatamente depois de pronta – isso impede que endureça.
Para dar um charme a mais às decorações, a pastilhagem pode ganhar cores com o uso de corantes hidrossolúveis.
É importante frisar que, depois de seca, a pastilhagem precisa ser guardada em contêiner fechado, para evitar que entre em contato com umidade.