Pães Doces

Pães Doces

Se apenas com farinha, água, sal e fermento já é possível elaborar pães incríveis – como os que vimos na mesa Levain – imagina acrescentar ingredientes como açúcar, leite e gordura? O resultado são aqueles pães fofinhos, com o miolo macio e adocicado, que tem como representante máximo o clássico brioche.

Depois de mergulhar no universo dos pães elaborados com fermentação natural, a especialista em panificação Aline Galle vai dar um descanso para o seu levain. E na mesa de pães doces, que estará aberta na semana entre os dias 17 e 23 de junho, ela apresenta uma coletânea de receitas à base de fermento biológico. Quer saber mais? Reserve já o seu lugar.

Líder da mesa

Aline Galle

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Colaboradores

Paula Rizkallah

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17/06 – blog – Faz o pão crescer – O fermento biológico tem importância vital para o desenvolvimento da panificação / Em vídeo Aline Galle ensina a receita de  Pão de Fôrma Chocoleite

18/06 – blog – Na medida certa – Entenda a função do açúcar na panificação e veja algumas dicas de como utilizá-lo em suas receitas

19/06 – blog – Delicias na vitrine – Feriado chegando e a gente está como? Com vontade de comer um pão doce! / Live com Aline Galle

20/06 – Em vídeo, Aline Galle ensina a receita do Pão de Hamburguer tipo Brioche

21/06 – (O que Tá Na Mesa? Curiosidade!) – Pão bom tem que ser… / Em vídeo, Aline Galle dá dicas de como fazer Rolinhos Doces

22/06 – Em vídeo, Aline Galle ensina dicas de como trançar o Pão de Frutas Secas