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MESA FECHADA 01/04/2019 a 07/04/2019

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Tá na mesa

Tortas Funcionais

Os alimentos funcionais agem na prevenção de doenças, ajudam a manter a saúde em dia e trazem aquela energia extra para aguentar a correria do dia a dia. Também servem como base para tortas irresistíveis. Quer saber mais? Reserve o seu lugar!

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Líderes da mesa

Tatiana Ferraz e Andrea Aidar

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Receitas

Torta Caprese

por Marcela Maragliano

Pascoalina

por Paula Rizkallah

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0 thoughts on “Tortas Funcionais”

    1. Viviane,
      Boa tarde. Todo material gerado na Mesa ao longo da semana ficará aqui! Os videos nós gravamos e estão sendo editados. Semana que vem estarão por aqui tá? Bjao

  3. Só para esclarecer que ?alimentos funcionais? e ?alimentos enriquecidos? são coisas diferentes.
    As explicações estão nas propriedades funcionais utilizadas e estão relacionadas ao papel metabólico ou fisiológico que um nutriente (ex. fibras) ou não nutriente (ex. licopeno) e estão ligadas ao crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções do organismo. Isso significa que estes alimentos contêm ingredientes que podem auxiliar, na manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos, na proteção das células contra os radicais livres, no funcionamento do intestino, na redução da absorção do colesterol, no equilíbrio da flora intestinal, entre outros, desde que seu consumo esteja associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
    Já os alimentos enriquecidos são aqueles aos quais é adicionado um ou mais nutrientes essenciais, tais como vitaminas, minerais e ou aminoácidos, em quantidades de acordo com regulamento específico.

    1. Oi Luis td joia?
      Os alimentos funcionais são aqueles que, além das funções nutricionais básicas (carboidratos, proteinas e lipideos cada um no seu papel no organismo), quando consumido diariamente, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Podem melhorar nossa saúde, nossa vitalidade e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas. Como exemplo: Abacate, aveia, cúrcuma, brócolis, castanhas, peixes ricos em omega3, etc. Não deixe de se cadastrar e receber o e-book dessa mesa que preza tanto a saúde. Um abraço

    1. Ola Rodrigo, como vai? Que bom que está acompanhando a nossa mesa… fico feliz! O e-book vc receberá ao término da mesa no seu e-mail, e por enquanto os materiais estão subindo, terão alguns vídeos que estão sendo editados, não perca! Obrigada

  8. Oi pessoal, td joia? Sejam bem vindos a nossa mesa de Tortas Funcionais…Será uma semana deliciosa com muito conteúdo bacana!!! Aproveitamos para convidá-los para nossa aula presencial de pães e bolos funcionais que vai acontecer dia 10/04 na Loja Doural (Al Gabriel Monteiro da Silva, 795 em São Paulo) das 12 as 14:30hs. Será um prazer recebe-los lá também!

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Tortas Funcionais

Os ingredientes funcionais representam um upgrade em relação aos alimentos meramente nutritivos. Ao serem incluídos numa dieta saudável e equilibrada, os alimentos funcionais – de acordo com definição da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) – atuam na prevenção e no tratamento de doenças cardiovasculares, crônicas e autoimunes, além de fortalecer as defesas do organismo. Como se não bastasse, ainda ajudam na recuperação da vitalidade.

Só isso já vale como argumento para manter os produtos funcionais na alimentação do dia a dia. Mas a boa notícia é que esses alimentos também têm grande potencial como ingrediente. E, para mostrar que eles podem ir muito além de receitas naturebas, a mesa desta semana irá abordar os alimentos funcionais sob o ponto de vista das tortas. Quer receita mais acolhedora e deliciosa para compartilhar do que essa?

Durante toda a semana, a chef Andrea Aidar e a nutricionista Tatiana Ferraz, do projeto No Colo da Cozinha, irão mostrar os alimentos funcionais sob o ponto de vista nutricional e, também, como protagonistas de receitas irresistíveis. Quer saber mais? Então, puxe uma cadeira!

Agenda

Fique ligado em nossa plataforma que, durante toda semana, teremos conteúdo fresquinho para você!

01/04 – Descubra quais são os alimentos funcionais
02/04 – Confira os utensílios essenciais na hora de fazer tortas
03/04 – Aprenda alguns truques para não errar no preparo da receita
04/04 – Cúrcuma é poderosa aliada da vida saudável
05/04 – Caminhada 5k no Parque do Ibirapuera (em frente ao Planetário – próximo ao Portão 10) – 10h

Vídeos

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