A Verdadeira Polenta de Milho A Verdadeira Polenta de Milho
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A Verdadeira Polenta de Milho

 Médio
  1 hora(s)
  6 porções

A Verdadeira Polenta de Milho

 Médio
  1 hora(s)
  6 porções
Nunca mais farei polenta com mistura instantânea ou pré-cozida. A original feita de milho é tão mais rica e saborosa!!! Experimentem, vocês vão adorar!!!

Ingredientes

8 espigas de milho doce tipo americano (560 g de grão de milho)
2  1/4 xícaras (560 ml) de água
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal gelada, em cubos
200 g de queijo feta esfarelado
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Com uma faca serrilhada, debulhe o milho e descarte os sabugos.
2) Coloque o milho na panela, cubra com água fria, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até os grãos ficarem macios.
3) Escorra os grãos e reserve a água.
4) Transfira os grãos para o processador e pulse até formar uma pasta. Se a massa ficar muito seca, junte um pouco da água do cozimento.
5) Volte a pasta de milho para a panela e mexa, em fogo baixo, até obter a consistência de um purê de batata, 15 minutos aproximadamente.
6) Junte a manteiga, o queijo feta, o sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
7) Disponha a polenta num prato redondo e sirva quente.

Glossário

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