Abóbora Assada com Crosta de Ervas
1 hora(s)
12 porções
Abóbora Assada com Crosta de Ervas
1 hora(s)
12 porções
Se você não encontrar creme azedo já pronto no supermercado, use a mesma quantidade de creme de leite fresco, pingue algumas gotas de suco de limão e bata por uns 2 minutos com batedor de arame para engrossá-lo e deixá-lo com o sabor ligeiramente ácido.
Ingredientes
ABÓBORA700 g de abóbora japonesa, com casca
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de rosca caseira
6 colheres (sopa) (18 g) de salsinha picada
2 1/2 colheres (chá) (3 g) de tomilho fresco picado
2 colheres (sopa) (12 g) de raspas da casca de limão-siciliano
2 dentes de alho (6 g)
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MOLHO
1 colher (sopa) (2 g) de endro (dill)
1/2 xícara (120 ml) de creme azedo
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Passo a Passo
ABÓBORA1) Aqueça o forno a 190°C.
2) Fatie a abóbora em lâminas de 1,5 cm de espessura.
3) Acomode as fatias numa assadeira forrada com papel-manteiga ou com um tapete de silicone.
4) Numa vasilha, junte o parmesão, a farinha de rosca, a salsinha, o tomilho, metade das raspas de limão, o alho, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino e misture até formar uma farofa.
5) Com um pincel, unte a parte superior da abóbora com o azeite e espalhe um pouco de farofa sobre cada fatia.
6) Leve para assar por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Se a farofa começar a dourar demais, cubra a assadeira com uma folha de papel-alumínio, mas sem fechar as bordas.
7) Sirva as fatias de abóbora com o creme azedo ao lado.
CREME
8) Numa tigela, misture o endro e o creme azedo.
Utensílios
Papel-manteigaPapel-alumínio
Galeria
